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厉害了我的哥!国庆来说说“国菜”是个什么菜
2016-9-30 深圳消费在线
“国庆”一词最早出现的时候,并不是像今天这样具体指某一天,而是泛指所有值得举国同庆的日子。在重大的节日,例如端午、中秋,领导阶层都讲究个与民同乐,设宴款待群臣。进入新时代以来,像新中国成立这等大事,虽然不能每年举行一次阅兵以示国威,但是还可以每年都办一场国宴,招呼上主人和国内外宾客来主客尽欢地搓一顿。当然了,能够登上国宴之堂的菜色可不是凡品,色香味缺一不可之余,还得体现出国家的饮食特色,每道菜都能

“国庆”一词最早出现的时候,并不是像今天这样具体指某一天,而是泛指所有值得举国同庆的日子。在重大的节日,例如端午、中秋,领导阶层都讲究个与民同乐,设宴款待群臣。

进入新时代以来,像新中国成立这等大事,虽然不能每年举行一次阅兵以示国威,但是还可以每年都办一场国宴,招呼上主人和国内外宾客来主客尽欢地搓一顿。当然了,能够登上国宴之堂的菜色可不是凡品,色香味缺一不可之余,还得体现出国家的饮食特色,每道菜都能称得上是国菜。

其中江淮菜的集大成者“佛跳墙”就是我国名副其实的国菜之首,曾被用来招待西哈努克亲王、伊丽莎白女王和里根总统等外国元首,也广受国宴宾客的喜爱。“佛跳墙”的名号,传说是因为这道菜味道鲜美,启坛时香气诱人,就连墙外的和尚都忍不住翻墙来品尝,有“酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的诗为证。国宴上的佛跳墙,放入了鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级食材,浓汤熬制三天而成,开坛荤香,味道鲜美浓郁,每道食材既吸收了汤汁的鲜醇又不失去本身的口感与香气。如此讲究,难怪连见多识广的伊丽莎白女王都忍不住要“多吃一点”。

与佛跳墙这样考验烹饪技艺的国菜相比,国外的很多国菜则更讲究“生鲜”的食材与“天然”的口味。

非洲埃塞俄比亚以牛肉闻名,国宴上必不可少的一道菜就是生牛肉,而且以带有鲜血的牛肉最为鲜嫩最受欢迎。新鲜的生牛肉或者直接从劈开两半的牛身上边切边蘸作料吃,或者切下后裹着埃塞尔比亚特有的“英吉拉”薄饼吃,还可以绞成肉糜拌辣椒粉吃。这种吃法才是真正的原汁原味,当然有点重口就是了,不知道多次受到埃塞尔比亚皇帝及外长邀请赴国宴的中国外交大使们对这道国菜的感受如何。

无独有偶,远在北欧的丹麦人民也对生吃牛肉情有独钟。北欧得天独厚的寒冷气候将丹麦的土地变成了天然的冰库,肉类基本不会腐败,喜欢吃鸡蛋和牛肉的丹麦人就将这两种食物结合,形成他们最著名的国菜“魔鬼太阳”:生牛肉剁成肉泥,上面放一个生蛋黄,与肉搅匀了用汤匙挖着一口一口吃掉。嗯,这道国菜也许真的是我之“魔鬼”、彼之“太阳”,丹麦人民开心就好。  

作为一枚标准吃货,不管是奢侈的佛跳墙还是挑战感官的生牛肉,只要能呼朋唤友大街小巷逛吃逛吃就是国庆标配。朋友推荐的餐馆、附近新开的饭店、风评五颗星的农庄都能食过返寻味,但是大鱼大肉吃多了,口腔环境偏酸性,非常容易导致口腔上火,这也就是为什么很多人国庆假期之后都会有不同程度的牙龈出血、牙龈肿痛等口腔问题。

这种情况下专家们一般都会说“少吃一点”,可是美食当前,让吃货们为了预防口腔上火而少吃一点实在是太残忍了。为了让天下爱吃人能抛开口腔困扰尽情享受美食,中药牙膏领导品牌两面针为小伙伴们准备了能够快速消除口腔上火和牙龈问题的中药牙膏,传承多年的纯中药配方搭配现代化2G制药标准的严格工艺,止痛、调理双管齐下,解决口腔上火治标又治本。有了两面针中药牙膏的护持,从此口腔问题再也不是吃吃吃的阻碍!

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