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暗访深圳一豆芽作坊:疑喷化学药剂促生

据南方都市报报道,在深圳光明新区将富路一个棚户区的角落,两间低矮的平房外围包裹着铁皮,房内一片黑暗,仅露出几个人造光源的光点。塑料桶中的黄豆和绿豆在这里生成一株株秆美茎直、白亮水嫩的豆芽。南都记者经过一个多星期的暗访发现,在该处作坊内看不到任何安全手续,大量化学药剂摆放在旁。这些疑似经由化学药剂促生的豆芽运往市区多个肉菜市场及农产品配送中心。该作坊一名工人向南都记者介绍,该作坊所在的棚户区内有6家这样的豆芽作坊,所产豆芽几乎能覆盖市区的各大市场。图为深圳光明新区将富路旁的棚户区内一个豆芽作坊里,上百个桶正在培植豆芽。26日晚间,南都记者拨通光明新区公明办事处宣传部门电话,该负责人表示,豆芽作坊属于市场监管部门下属的食品安全部门管,具体的需要询问市场监管部门。随后,南都记者又联系当地市场监管部门负责人,但截至记者发稿,对方仍未有回复。

据南方都市报报道,在深圳光明新区将富路一个棚户区的角落,两间低矮的平房外围包裹着铁皮,房内一片黑暗,仅露出几个人造光源的光点。塑料桶中的黄豆和绿豆在这里生成一株株秆美茎直、白亮水嫩的豆芽。南都记者经过一个多星期的暗访发现,在该处作坊内看不到任何安全手续,大量化学药剂摆放在旁。这些疑似经由化学药剂促生的豆芽运往市区多个肉菜市场及农产品配送中心。该作坊一名工人向南都记者介绍,该作坊所在的棚户区内有6家这样的豆芽作坊,所产豆芽几乎能覆盖市区的各大市场。图为深圳光明新区将富路旁的棚户区内一个豆芽作坊里,上百个桶正在培植豆芽。26日晚间,南都记者拨通光明新区公明办事处宣传部门电话,该负责人表示,豆芽作坊属于市场监管部门下属的食品安全部门管,具体的需要询问市场监管部门。随后,南都记者又联系当地市场监管部门负责人,但截至记者发稿,对方仍未有回复。

月25日下午,南都记者以采购豆芽为由,再次来到位于光明新区将富路的豆芽作坊。南都记者在生产间看到,这个40平方米左右的房间里杂乱地堆放着数十个蓝色大塑料桶。在生产间地面上,不少污水从桶侧流出,而装豆芽的各个塑料桶桶壁上也沾满了污渍。整个生产间及储物间内并不能看到营业执照或相关食品安全证件,当记者要求看相关执照和证件时,该工人并没有出示。随后其带着南都记者到该棚户区其他豆芽作坊。仅此一个棚户区便有多达6家豆芽作坊,该工人一路指引着表示,该棚户区生产的豆芽几乎能覆盖市区的各大市场。南都记者在该作坊的生产间内发现,一张板凳上放着阿莫西林药片,以及许多装有白色粉末的小袋,还有一种名为某“霉素”的药品上明确标注该药品含有轻微毒素,使用时需用清水进行勾兑的字样,这些化学药剂有明显使用过的痕迹。记者询问该工人这些药品是何种用处,其支支吾吾并未有明确的回答,仅表示豆芽质量可以放心。

5月18日晚上,南都记者在该作坊附近蹲守。在当晚12点20分到凌晨2点,共有超过20桶豆芽被送上货车。5月24日晚上,南都记者再次来到该作坊蹲守。同样是晚上12点20分左右装车,凌晨2时许发货,且运货量与上次一样。南都记者驱车紧跟该货车,在西丽片区,白色货车一路途经西丽综合商贸城一肉菜市场、华赢农产品配送服务有限公司、洁丽综合市场等。每到一个站点,白色货车均会停车,车上的豆芽被前来收货的人接走。凌晨4时许,白色货车最后一站来到鲜鲜农副产品集散配送中心。共有8桶豆芽被配送到此处。此时尚未破晓,但已有不少市民或个体餐饮户到此处拿货。从凌晨5点到早上9点,8桶豆芽几被抢购一空,仅剩下一桶半。图为小作坊生产的豆芽被送至沙河路的华赢农产品配送服务有限公司。

5月25日上午,南都记者对白色货车配送的各个站点进行了回访,回访中各收货者均称其豆芽质量有保证,系自行种植生产。华赢农产品配送服务有限公司负责人甚至声称,其产品还销往市二医院、北大深圳医院、民治街道办等政府部门或企事业单位,“货品质量有保证。”洁丽综合市场一处售卖豆芽的摊位老板表示,这些豆芽均是其自己种的,种植地在西丽大勘村,“品质可以保证,而且我这算是最便宜的。”鲜鲜农副产品集散配送中心豆芽摊位的老板也介绍说,黄绿豆芽价格为2元每斤,价格比其他地方贵是因为能保证豆芽质量。“豆芽都是自己种的,肯定有保证啊。”与西丽综合市场一样,该摊位内的豆芽也已经卖得差不多了,摊位旁边亦摆放着几个蓝色塑料桶。图为小作坊生产的豆芽被送至龙珠大道的鲜鲜农副产品集散配送中心。

一名业内人士告诉南都记者,据他所知,深圳不少作坊在豆芽生产过程中加入相关化学药剂可以让豆芽品相更好,产量更高,而这已是行业内公开的秘密。其表示,正常情况下,黄豆和绿豆长出的豆芽不会超过其本身质量的10倍,且生长周期需要好几天甚至一个星期,但如果添加一些化学激素产量能提高一半,且生长周期大大缩短,品相和口感都特别不错,南都记者在网上搜索发现,在豆芽中添加化学药剂在全国都有查处案例。相关部门在天津、山东、陕西、辽宁、新疆、浙江、上海等地,均查获多起“毒豆芽”案。梳理这些案件,豆芽黑作坊内添加物可分为几类,即AB粉或其他生长激素,漂白粉、保鲜粉等防腐剂以及头孢等抗生素。图为鲜鲜农副产品集散市场一豆芽摊位。

中国豆芽产业协会监事沈朝辉此前在接受媒体采访时表示,B粉主要成分为6-苄基腺嘌呤和赤霉素,可使豆芽3天就长到7厘米的长度,而且口感鲜美。但AB粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等,有致癌可能。漂白粉使豆芽颜色鲜亮,但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤,严重者可出现低血压、高氯血症等;保鲜粉让豆芽长期不腐,但会影响视力、肝脏和肠胃,长期食用可能造成多种癌变。2011年底,国家质量监督检验检疫总局发布了《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》,公告中明确指出,包括6-苄基腺嘌呤在内的33种产品,禁止作为食品添加剂出厂销售,食品生产企业禁止使用。另外,该规定中表示,连二亚硫酸钠是合法的食品添加剂,与二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等一样,作为“漂白剂、防腐剂、抗氧化剂”使用。允许使用的食品有经表面处理的鲜水果、干制蔬菜、果蔬汁、葡萄酒等二十余种,并没有允许用于新鲜蔬菜。图为凌晨1点左右,将富路一棚户区外,一辆货车装满了豆芽,准备送货


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  来源:南方都市报

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